模具設計與制造培養目標適應廣東現代制造業的發展需要，培養面向模具制造各加工工種、模具裝配與維修、模具設計、模具制造工藝等崗位，兼顧機械制造工藝、機械產品結構設計等崗位的高端技能人才。
課程體系機械制圖與公差、工程力學、金屬材料與熱處理、鉗工工藝、塑料模設計、三維造型設計、冷沖壓工藝與模具設計、熱鍛模設計、數控加工、模具制造工藝、液壓與氣壓傳動、機械制造技術、壓鑄工藝與模具設計、夾具設計、PRO/E等。
技能證書中高級鉗工、中高級數控車（銑）床操作工、CAD繪圖員、助理模具設計師。
就業面向本專業是“湛江寶鋼定向班”、“鴻超準機械手技術員定向班”、“鴻超準模具助理工程師定向”重要招聘專業。
畢業生主要就業崗位為模具制造各加工工種、模具裝配與維修，可升遷為模具設計師、模具工藝師、模具制造師等，還可在就業地相近的機械制造各加工工種、機械工藝師、機械制造師等崗位就業。